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在大理,这样寻觅美食

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发表于 2018-1-5 17:26:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
  大理有武侠、浪漫、清新的气息,大理的风花雪月吸引了无数向往洱海苍山的游人。但是,今天我不谈风月,只论美食。俗话说:“宁肯眼睛瞎,不给嘴放过”。
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大理古城
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  大理虽然离丽江很近,但美食却大不一样,所以去过云南的朋友大多都会对丽江和大理的吃的有比较。如果说丽江是一个各地美食的集市(丽江美食品种很多也很杂),那大理的美食就属于小家碧玉的家常菜了。
1 v- {$ [+ h0 S% d# A- U  大理古城,是一个美食集散地,因为只要是去大理的游人,一定都会前往大理古城,因为古城是大理文化气息的重要来源之地。有很多人都到这里来定居,其一是因为大理古城浓厚的文化气息,其二是因为,大理是一个非常适合生活的地方。3 I3 g. D* J5 g2 @& R

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古城街景

) z  V3 x$ n, G2 w# R/ E" M  如果来大理旅游的朋友,有足够多的时间,我到建议可以慢慢悠悠地在大理古城,到双廊、喜州,甚至到更远的剑川、洱源、鹤庆等地方寻觅美食。所谓旅行,也需要一场美食的洗礼嘛!8 S7 L( @! |1 Z, T
  但大多数的旅人或许都没有多的时间停留,那小编今天就暂且说说大理古城的那些美食吧!: i( v1 e! y+ p3 q' }. E& s6 S
  早餐:大理人的早餐一般都以米线和饵丝为主(饵丝居多)一碗清汤倒在米线或饵丝上,撒几块鸡肉丝和几粒葱花,清清淡淡的让人忍不住把汤都喝完,想吃辣的话老板就勺一勺子的麻辣汤上去,吃得人一天精神都爽快。南门的文献路上,有很多小吃店,价格便宜公道,如果不闲麻烦的话,可以到那里去吃。
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大理饵丝
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  小吃:大理的小吃,乳扇和烤饵块都是非常有名的,在大理街头,饵块随处可见。把饵块房到炭火上慢慢烘烤,烤到金黄的时候在上面抹上一层辣酱,然后包上洋芋丝、豆芽、肉沫、花生沫等,味道很好,也有喜欢吃甜的,就直接沫上花生酱即可。最常见的做法是炒饵块,这在丽江的小店也常见,但饵块发源地在大理,所以感觉再大理吃得更地道一些,也实惠。烤乳扇是云南十八怪之一,喜欢它的人也是会走火入魔的,不喜欢的人连味道都闻不的,烤乳扇的技艺很讲究,大街小巷到处可见,可以抹上各种酱料,用一根筷子卷起来就可以吃。烤乳扇还可以买了放在冰箱里,想吃的时候拿出来炸着吃,一样美味。所以如果要在大理大特产回家的朋友,乳扇可以再考虑范围之内。
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烤乳扇

7 T* b3 J, d# b2 t6 n  午餐:除了古城南门外的文献路,大理古城吃饭的地方最集中的自然是人民路,午餐可以在人民路随便找一家食店,在大理古城的饭馆,随处都可见餐馆前摆得整整齐齐的菜蓝子。在这儿吃饭,基本是没有菜单,全都是看菜下单。而那一小盆一小盆撂着的菜们,总是有许多是不曾见的,或是见过却不曾吃过的,都摆放得相当艺术。中午可以点个水性杨花、金雀花花煎蛋之类的菜,大理人以花入菜,所以在大理很多花都是可以做成佳肴来吃的,不妨尝尝。
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饭店外摆着的新鲜蔬菜
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水性杨花
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金雀花炒蛋
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  晚餐:大理因在洱海边,所以鱼做的菜是比较出名的,做法也很多,所以晚餐的话不妨尝尝鱼的盛宴:酸辣鱼、木瓜鱼、海哨鱼、鱼火锅……如果你对鱼不感冒的话,也可以到洋人街上寻觅美食,那里无论是什么样的美味,你都可以找到。
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酸辣鱼7 u5 r, O' V+ P/ [' }: r  t: G& I

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