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白族三道茶 大理白网（http://dali8.net）　　“一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千个人吃的还是一根……”大理巍山的一根面，伴着故乡浓情的味道真是扯也扯不断呢!说到一根面，我想起了电影巧克力情人的故事。
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大理白族民居 大理白族婚俗　　电影巧克力情人一幕
白族传统民居建筑 白族传统民居建筑5 c; n0 E* g% K' g8 d　　电影中的故事发生在20世纪早期的墨西哥，片中用注入情感的食物抵抗不公、自私、暴力和残忍，无论食物是否能克服这一切。菜肴本身和料理方式都产生了奇幻的效果。
白族的传统节日 白族的风俗习惯5 Q& L$ k  D5 a  I* d　　片中蒂娜精于厨艺，能把她的情感化到烹调的食物当中，让吃的人也产生类似的情绪反应。在诺赛与自己爱人的大婚之日，悲伤的她由于在制作蛋糕时滴入自己伤心的眼泪，致使所有来宾在品尝食物时都悲痛欲绝，仿佛感受到了蒂娜心中的伤痛。
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大理白网（http://dali8.net） 大理白族婚俗% M5 v9 u  `, M7 Y/ D　　虽然电影的内容具有魔幻主义色彩，充满戏剧化，但在现实生活中，专注你的味蕾，放慢步调，用心品味美食的味道，许多看似相同的美食却有着细微的差别，而这差别往往浓缩了厨艺家的所有情感与故事，大理巍山的一根面，正是如此。
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大理白族民居 大理网dali8.net诚招优质连接!　　一根面，又被称为扯扯面，如若远处一瞥，它给你的第一印象就像是兰州拉面。如果在你品尝之后，对它的印象依旧未改，那么真是震撼呢!细心观察和品尝，不管是外表还是内心，一根面和兰州拉面完全不同。从字面上看，“扯”字和“拉”字在我们的印象中就有很大区别，扯的力度更小，甚至需要经验丰富的手艺人的巧劲才能扯出一碗面来；而拉的力度显然很大，脑中画面立刻浮现出一位壮汉用力拉面的场景，而这也恰好表现出了北方人的粗旷与南方人的细腻。
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白族传统民居建筑 大理旅游景点1 W% \5 i" K( G　　摄影/范健华
大理旅游景点 白族的节日　　巍山人有很强的家族观念，重孝道，每当逢年过节，大家都会回来和亲人团聚。全家人到齐的时候会有人主持全家人吃扯扯面。面条先被搓成拇指粗细的一长根，然后抹上香油一圈圈盘好放在盘子里，吃的时候厨师站在已经烧开了水的锅边，拿起面索的一头，轻快地用手扯面，手中的面索就变成一根越来越长的、又圆又细的面条，最后吃的人碗里就是长长的一根面条。
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白族服饰 白族的风俗习惯　　重要的地方在于每个人要自己扯面煮面，而且面不能断，要一直扯下去，象征一家人一条心，同心协力，往共同的方向努力。就这样一根面将远方的游子和家乡的老人的心连接在一起，热闹的气氛中，血浓于水的亲情在这样特殊的日子里化作了一根面的浓浓香味。

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大理白族婚俗 白族三道茶　　我坐下来开始慢慢品味巍山一根面的这一刻，巍山人全家参与扯面的幸福过程又在我脑海中开始上演了。
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