巍山的面与道

  p' V2 y+ \* n. u　　我到达巍山古城的时节，恰是夏末秋初。淅淅沥沥的小雨，仿佛一缕缕蜘蛛丝，缠缠绵绵黏黏。古城的青砖都被雨丝覆盖，小坑小洼变作了颜色深浅不一的满地墨绿。古城的街巷纵横交错，如棋盘般排列。
　　古城中，有不少店铺的屋檐下，伸出一根根细竹棍，传说中的一古面就搭在这些竹棍上晾晒。这种一古面的长度通常超过常人身高的两倍。不过这些挂在檐下的一古面都是机器压的，面条扁平，口感欠佳。
　　从大理古城辗转到达巍山古城时，已近黄昏。而一古面在当地，只作为早点。我在城中遍寻不果，只得作罢。好在正是板栗收货的季节，这里的板栗不仅个儿大、汁多，也比北方的甜很多，是可以当做水果生吃的。几颗可口的栗子下肚，算是暂缓我腹中馋虫的骚动。
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2 X! ?# G, E: t　　从大理古城辗转到达巍山古城时，已近黄昏。而一古面在当地，只作为早点。我在城中遍寻不果，只得作罢。好在正是板栗收货的季节，这里的板栗不仅个儿大、汁多，也比北方的甜很多，是可以当做水果生吃的。几颗可口的栗子下肚，算是暂缓我腹中馋虫的骚动。
　　第二天，天还没亮透，馋虫就开始咕噜咕噜叫个没完，催促我早早爬起来觅食。从在街边闲坐的白族小伙儿口中，打听到一家据说从爷爷那辈儿就开始做一古面的老店。我一边安抚着肚中馋虫，一边踏着潮湿的青石板路，终于在纵横的小巷中，觅到这家不起眼的老店。
3 F: C6 \5 Y( l　　坐进店里之后，腹中馋虫似乎嗅到了空气中裹夹的牛肉香，顿时安静了许多。店中尽是及膝高的小桌矮凳，我这个人高马大的北方姑娘蜷缩在桌旁，倒是与“饿人”的状态十分匹配。

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　　站在锅边的老板是个皮肤黝黑的中年壮汉。“老板，来碗一古面。”这句话像是对他施展的咒语，一个粗犷的汉子立刻变成了纺纱的姑娘，从2尺宽的搪瓷盘中拈起面的一头。圆粗的、泛着油光的面条在他手指间变细、变长，飞进滚开的锅中。沾着一层薄油的手指劲力拿捏张弛有度，仿佛是配合着雨点敲击在青石板上的节奏。雨点只在石板上敲击了三十几下便骤然停止，面条被掐断，已经变苗条的部分跃入锅中，还未瘦身的部分重新躺回盘里。“姑娘”又变回了汉子，咒语效力结束。
2 ~7 C& Z. C: r　　一根十几米长的面条随着沸水，在锅中上下翻滚。
) G0 |: I6 s0 v　　搪瓷盘中的面条有食指粗细，整齐地一圈一圈、一层一层地绕在盘子里，为了防止面与面之间粘连，面上被均匀地擦了一层香油。这些用温盐水和出的面，令面条本身更有劲道。从和面到把面团搓揉成粗细均匀的一根，全部过程都是手工制作。
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/ N5 |7 o3 N# E" U, q. h0 I! o: n　　我问老板这一盘面有多长。老板颇为傲娇地说至少几百米长，每碗面也有十几米长。
　　不到5分钟，面就被捞进了碗里。老板将早已准备好的“牛腩帽子”盛入碗中，撒上小葱与薄荷。一碗飘香的一古面被端上桌。
4 P4 ~/ w5 J  A3 L9 x/ o　　汤色泛红，清亮透彻，毫不油腻。想着碗中的那一根面，经过如此费力才得以躺在我面前，我都不忍心把它吃解体了。我特地找到面的一头，顺着一个方向用心地吃。面的筋骨、细滑，让人忍不住妄想，这一碗面里，甚至透着些许古城与远山的味道。
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! {8 M; N) o8 Y: j; X6 M$ u　　吃完一古面，我在城里找了个女司机，坐上她开的三蹦子在乡间驰骋，向巍宝山进发。司机师傅是彝族人，姓周。周师傅把车停在山门外，我从这里向山顶爬。她向我要了手机号，说大概四五个小时就够在山里绕一圈的。然后她掏出针线开始绣花打发时间，一直等我下来，再把我送到中巴车站。
　　山中郁茂葱笼，只闻鸟语虫声，似乎只有我一个游客。
) P3 g+ e; ^& K5 u' t5 D6 Z　　巍宝山自唐大理信息网过滤信息始修建道观，逐渐成为一座道教名山。如今，道教宫观和佛教寺院遍布全山。我先到了北部山腰的巡山殿，也叫南诏土主庙。面对着十数座青铜神像，我问殿中道长，应该怎么拜？道长说随意，自然就好。我拍拍脑门，嘲笑自己怎么向崇尚自然的道士请教了一个有关刻板规矩的问题。
　　刚要继续往山上走，却下起了雨。雨下得太过突然，连太阳都未来得及收起阳光。我坐在殿檐下避雨，跟道长聊起了天，道长俗家姓王。
5 M& b7 ~% g7 V# Q: x　　我说我大学的时候学过太极拳，但是练来练去也练不好，连个花架子都没有。
/ P; K0 {: ^) w* ?3 J% @' n　　王道长说练太极拳分静功和动功，你只练动功，不练静功，自然不得要领。
$ Q! b' v+ h0 u' a6 f　　我说静功是不是内功？那不是武林高手才能练的吗？
　　王道长摇头，说你没少看武侠小说吧？其实人人都需要练静功，心静时，可以听到万物都在说话。
　　我好像长这么大，心从来都没真正静过。
　　因为你的心从来没有跟你的身体在一起。你人虽然坐在这里和我面对面讲话，但你的心不在这里。
　　那怎样才能做到心和人在一起呢？
　　不去强求心非要跟你在一起。