鹤庆乾酒：舌尖流动的历史，杯盏留香的文化

鹤庆乾酒：舌尖流动的历史，杯盏留香的文化
云南信息报 本报记者 赵娟
【核心提示】</p>        企业名称： 鹤庆乾酒有限公司鹤庆酒厂
3 C* F+ D' ]- f  y% Y        获奖名酒名称： 鹤庆乾酒
        鹤庆，一块飘荡着酒香的沃土。在这片富饶而美丽的土地上，一个古老的品牌熠熠生辉、长青不老，它是云南白酒文化的一面旗帜，它是大理人民的骄傲和自豪，它就是美名远扬的鹤庆乾酒。
        【获奖感言】
$ O! L( q* A, O1 l1 t! w; r        此次获奖，首先要感谢云南省商务厅、云南省酒协、云南信息报，及有关组委会机构对鹤庆乾酒的肯定。在今后的发展中，我相信在杨金林董事长运筹帷幄的战略指导下，鹤庆乾酒人一定会在适时的环境下及时亮剑，把云南精神、云南品德、云南概念、云南名酒推向全国，推向全世界。
# _' L- f) J. Z+ |% n) O        【获奖理由】
' K3 _- I* X! A3 @; W8 E: _        厚重的历史 独特的个性
        鹤庆乾酒始创于明朝嘉靖年间，有着近五百年不间断酿造史实，是中国迄今为止发现为全世界持续酿酒最长的白酒品牌。昔日茶马古道上的贡酒，今日寻常百姓家的美酒，“以粮为纲，以品著世”的鹤庆乾酒始终将酒的品质放在第一位。鹤庆乾酒的丰富文化内涵是鹤庆乾酒的宝贵财富，它的文化内涵和独特的工艺配方，在云南白酒中独树一帜，具有独特的品牌差异化。“丽江粑粑鹤庆酒”，经过近六十年来不懈的发展，如今的鹤庆乾酒已经成为云南白酒知名品牌之一，在群雄聚集的云南白酒市场，鹤庆乾酒重塑着百年品牌的辉煌。
/ G( q% Z& d( P+ Y9 ]        【名酒故事】
/ g7 q! A! P+ ?7 H& G7 G        茶马古道上的鹤庆文化，独树一帜的乾酒品位
2 P- @2 j8 g: S        始创于明朝嘉靖年间的鹤庆乾酒，选金沙江流域青大麦，小曲小罐发酵百分百纯粮酿造。打开鹤庆乾酒，可以闻到一股芳香的药粬香气，虽然以当归、肉桂、酒药草、白茨花、枸杞等五十六味名贵中草药制粬，却看不见中药的颜色，这在全国可以说是独一无二的。独一无二的不仅仅是配方，同样有鹤阳八景之一的秀台芳草的西龙潭，用西龙潭泉水作为水源酿造的乾酒，以其清香幽雅、略有药香、入口绵甜、余味悠长的特点，受到无数好饮者的追捧。
        有着数百年历史传承的鹤庆乾酒更是如此。鹤庆是茶马古道上的繁荣古镇，“商贾云集，市井兴盛”，马背上的鹤庆乾酒积累了丰富的文化内涵，也在马背上传播着意蕴深厚的酒文化。“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处走”、“鹤庆乾酒用纸带”，如今的鹤庆乾酒人用一言一行传承着历史。三月的“桃花酒窖藏封缸”、“鹤庆乾酒文化论坛”、“魅力鹤庆、百年乾酒”征文，实现了鹤庆民族文化和乾酒文化的有机融合，赋予了鹤庆乾酒更深的文化内涵。
  R: s* `$ u+ n5 h' ?  D        “以粮为纲，以品著世”续写品牌辉煌
        1955年，鹤庆成立了海北坪酒社，国营鹤庆县酒厂诞生了。建厂之初，不仅生产生活条件简陋，生产规模也小，鹤庆酒厂在困难重重中摸索前进。1997年底，鹤庆酒厂成功改制，董事长杨金林率领全体酒厂员工从生产抓起，进一步研究乾酒传统的酿造配方，保持鹤庆乾酒的古法工艺，辅之以现代化的检测设备，保证产品质量。同时，抓紧进行生产设备的维修与改造，积极美化酒厂环境……沉寂已久的鹤庆酒厂，如同古树逢春，开始焕发出勃勃生机。
8 h- ~# d9 z7 D' |% t3 T        乾酒飘香传万里，纵贯古今续辉煌。鹤庆乾酒坚持“以粮为纲、以品著世”的品牌理念，始终将酒的品质放在第一位。确立了“盛祥人为，信诚而达”的企业宗旨和“精实铸就品牌，真情回报员工和社会”的价值理念，开拓创新，努力拼搏，鹤庆乾酒必将续写出更加辉煌的篇章！