双廊住宿不可不吃的永平黄焖鸡

双廊青年旅馆美食厨房今日美食永平黄焖鸡
    追溯永平黄焖鸡的起源，它之所以从数百年前流传至今，是与永平境内的著名丝绸商道——博南古道开通有着必然的联系，那时南来北往的商贾经过这里的古驿站时，永平黄焖鸡刚一出现就一炮而红。通过数百年的传扬，这道颇具地方特色的菜式已发展成为如今上百企业情有独钟的品牌。现在，永平黄焖鸡不仅仅在滇西甚至云南走红，就连很多慕名而来的外省游客都说还是要到原产地吃才属最正宗，甚至还有美国的美食杂志专门冲着永平黄焖鸡而来，并以《千里寻一味——永平黄焖鸡》为题，在美国的美食杂志上发表。“最少的一位经营户每天也要卖出10只鸡，这里有上百经营户。”
    一口装满油和各种配料的大锅滋滋冒油，把切好地鸡块倒进锅中，炒拌大概10多分钟后，用漏勺把鸡块舀出滤油，一盘金黄色的永平黄焖鸡就此闪亮登场。