树头菜炒火腿

8 x3 L5 ^3 W: @2 y, v% ~( ?4 Y树头菜炒火腿

$ v/ [7 i( @( u3 E) m3 S美食简介：
0 [' d1 v" C% a
树头菜炒火腿是云南大理的一个特色菜。树头菜是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。形状似香椿，是一种刺藤乔木的伞状嫩尖，肥大鲜嫩，一般多在春季采摘食用。 树头菜炒火腿的制作方法简单易行。首先将树头菜用沸水浸烫去其苦汁，漂洗切碎后，加火腿、鸡蛋混炒即可食用，其味鲜香，略带苦涩，有清热解毒的保健作用。
: H3 a# @7 W% R1 J