走进鹤庆边陲古寨 感受原始部落的民俗风情

走进鹤庆边陲古寨 感受原始部落的民俗风情
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边陲古寨 (图片来源：新浪博客 作者：若愚)
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　　云南边陲古寨位于大理鹤庆城南12公里处，距丽江54公里，距大理132公里，占地约50亩，是大丽旅游线上独一无二的民居风情旅游区。这里建筑独特，风光奇异，有曲径但不通幽，有风景却不迷人。这里居住着一群几乎被世俗遗忘的边陲人，据说这些边陲人原来生活在中缅边境，没有民族，过着原始人的生活，他们以树叶遮体，吃生冷食物，居住在树上。后来云南有关部门为解决这些人的生存生活问题，在此修了个山寨——边陲古寨，请一些年轻的边陲人到这里，共同开发一个新的旅游项目，将收入用于解决边陲人的生活问题。
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" Q. y( p* T. \7 z9 _8 F古寨房屋 (图片来源：新浪博客 作者：若愚)

　　据介绍，这些边陲人，听不懂当地人的语言，也没有文字。向他们表示友好要说“亚哈亚哈”要和他们照相要说“咔嚓咔嚓”。古寨的院子里盖有几排小茅草房，样子像瓜田里看瓜人住的窝棚，虽然谈不上布局巧妙，却也有条有理，整齐洁净。草房上悬挂着不知何种动物的头骨，房前摆放着防御野兽和狩猎用的工具，还有地上树上的天罗地网，说是捕鸟用的。边陲人如今也穿衣服，男的只穿一条黑裤，女的穿的是比基尼一类的衣服，偶尔也穿长衫。他们皮肤黝黑，身体健壮，不论男女，都是赤足。
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　　景区分为“画脸闻身区”、“捕猎区”、“迎宾区”、“奇功异能区”、“婚俗区”五个部分。画脸闻身区展示的是对来访者的安检；捕猎区展示的是在恶劣的环境中，如何捕捉猎物的本领，在古寨中很难捕到猎物，只是展示本领。迎宾区展示的是边陲人载歌载舞，热情狂野的迎宾之道；奇功异能区展示的是边陲人许多让世人无法理解的奇功异能，如舔钢板、吃火炭、抓小猪、吃树叶、嚼树皮、“鸟人”、“飞猎”、饮生血、吃生肉等。婚俗区展示的是边陲人与世人迥然不同的婚俗风尚，不过，此项没有表演，不知如何不同。
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　　这些平凡诡异的边陲人的生存生活之道，将使你获得意想不到的感受。在游览中，边陲人有的会突如其来，有的会突然大叫，有的会猛然从树上飞落，有的会在两树之间飞来荡去……这些都会让你连连吃惊，惊叫不已，这也许就是他们追求的效果吧。还有去边陲古寨，别忘了带零钱和香烟、糖果小食品之类，会派上用场的。当然，忘了也没关系。
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　　旅游指南
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　　门票：

　　100元/人(1.2米以下儿童免票)

　　开放时间：
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　　8：30—18：30
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　　交通路线：

　　沿大丽线行驶98.2公里，右转行驶90米，到达终点(在道路右侧)边陲古寨。

　　美食：
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3 I5 H' E' M3 x- {1 ^7 @, s; n　　鹤庆猪肝鲊

) e  J  Q  @0 h$ |7 H4 G: E' x　　鹤庆猪肝鲊是鹤庆较为有名的食品，它是当地白族人民用来招待贵客和赠送亲朋好友的礼品。鹤庆生产猪肝鲊已有200多年的历史，加工季节一般在冬季。据说用“腊八”水加工的猪肝鲊，不但其味好，而且还能保存较长的时间。其制作主料是生猪肝、肠肚和排骨，洗耳恭听净后煮得半熟，配以精盐、乾酒和花椒、茴香籽、辣椒，搅拌均匀后装入陶缸(罐)内密封，腌制3个月后即可食用。一季加工，可常年食用。食时须蒸熟，如嫌辣味太重，可加豆腐蒸炖，味更可口。猪肝鲊食用方便，味美开胃，是当地居家常用的调味佳品，同时，深受远方来客的欢迎。鹤庆猪肝炸是一道佐餐的荤腌咸菜。用猪肝。猪肚、猪肠子等内脏切碎加粗磨的辣椒面、花椒、八角、草果、浓盐等佐料潮腌而成，汁液成辣，鲜味香浓，摄一小碟蒸熟，一层红油飘然而出，一阵肉香扑鼻而来，引得人口水滴，用筷子挑一点尝尝，咸、辣、香，好一碟开胃的咸菜！烈日般的红色，真如白族人豪放、开朗的性格。敢吃鹤庆猪肝，才真爱白族“金花”、“阿鹏”、大爹、大妈。
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, i& S( m& K) a( n边陲古寨 (图片来源：新浪博客 作者：若愚)

　　鹤庆米糕

: |1 [6 _) W; |　　鹤庆米糕，制作精细，分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用细筛筛入甑子内，再用薄刀小心划成2寸、高1.5寸，厚0.5寸的小块，用大火蒸熟。水糕，是高粉制成后，加百分之一的糯米面，蒸发亦如干糕，但不加糖，待糕蒸熟后在把红糖撒在上面，待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。干糕，又以喜庆干糕为上品，喜庆干糕又分夹层糕和色糕两种。夹层糕呈菱形，比普通干糕稍厚略大，中有红糖、薄荷、橙皮、枣泥、龙眼的混合夹层；色糕呈正方形，中间有红色腰线，表面为红色罩面，红白分明，质细而美观。蒸米糕若用于待客时，表面加红糖、玫瑰糖；用一祭祖供佛时，糕面须插鲜花。每年清明时节，青蚕豆成熟上市，在米面中渗进豆米粉，糕成绿黄色，食味更佳。这种青豆米糕，多用作上山扫墓和招待嘉宾贵客。

表演吃火 (图片来源：新浪博客 作者：若愚)

7 H; J2 g  n% l' \1 g$ O3 J+ O　　火腿鸡杂饵丝

　　火腿鸡杂饵丝是鹤庆白族民间清明时必吃的传统佳点，也是招待贵客的名点。它用料考究，烹制精细，调味独到，成品香味扑鼻，鲜甜微辣，饵丝糍粑细腻无渣，火腿鸡杂回味绵长。
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　　购物：
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8 S: V& P; i) j6 C6 T　　鹤庆棉纸
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　　鹤庆县的手工造纸历史悠久，产品精良。据有关史志记载，元至正年间(公元1341———1368年)，鹤庆的纸业生产就遍布境内。到了民国初年，有规模的造纸作坊有数十个，年产白棉纸2000多驮，土纸3000驮(每驮50———60千克)。产品除供应本地外，还销往丽江、永胜、剑川、大理、下关、祥云等县和印度、缅甸等国家。鹤庆白棉纸，因雪白如棉得名。每张纸长、宽各50厘米，薄如蝉翼，韧似锦绫，质软防蛀，吸水性强。不仅是过去“当家”的书写纸，还是抄写经卷、书写契约的好材料。据有关学者鉴定，凤仪北汤天村董氏宗祠发现的南诏、大理国的经卷中，有些是用鹤庆白棉纸抄写的。宋代建造的洱源火焰山塔出土的中草药包装纸，也是鹤庆白棉纸。鹤庆手工纸生产产生于唐朝，元朝已发展到盛兴阶段，至元朝至正年间，已用白棉纸在玄化寺成批印制经书和裱衬经卷。除书写用的白棉纸外，还有包装专用的“双超”白棉纸。这种纸的厚度约为书写纸的三倍，韧性特强，不易破裂，经久耐用，是当时最佳的包装用纸。鹤庆白棉纸质优价廉，名驰三迤，曾得“安徽宣纸甲天下，鹤庆棉纸誉云南”的赞誉。

　　鹤庆火腿
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　　鹤庆火腿是云南名特食品，因其腿部弯曲，外形圆整，故又名圆腿或盘腿。鹤庆白族腌制盘腿历史悠久，早在明代就把鹤庆火腿作为纳贡和远销外地的著名特产。盘腿的制造工艺是：用鹤庆地方种油葫芦猪，最肥壮不过50公斤，生猪宰杀后，将后腿旋成圆形，将猪脚弯曲盘插于边皮中，在阴凉处风干；摘用锅盐腌制，待皮肉回软，喷上鹤庆乾酒，成批堆放，用重物加压使血水排出，便可入瓮；一个月取出，再悬挂风干，即可保存食用。鹤庆火腿肉质丰满，四边膘肥、色泽鲜艳、肥瘦适中、味美香浓、营养丰富、食而不腻，保存期长，是佐餐、宴客、滋补身体，馈赠亲友的佳品。
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