大理古城美食指南5 [; {7 {7 h: c5 Y& `7 l
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d9 J% r& h9 d, b$ ^* i7 J, n大理砂锅鱼
v$ i& ^% {' \2 j( I:选用祥云出产的好砂锅,洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,锅中沸滚,鱼嫩味美。誉称“十全大补饮食”,品食大理砂锅鱼为最大的乐趣。 ) m, [7 j7 e7 F d
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木瓜鸡
3 C. {. d/ c: H9 c$ O:大理州云龙县一带,用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身,汤、肉酸香,味清纯,毫无油腻之感,食后令你胃口大开,通体舒坦。 弥渡卷蹄
/ _# U( p; R# d:弥渡卷蹄是弥渡县著名特产,有500多年的历史,明时被列入宫廷名菜。选用优质精瘦猪肉为主料,配以10多种全天然香、色、味料和名贵中药制作而成。 乳扇4 j1 i/ G% c) v2 k
:烤、炸、凉吃均可,甜、咸都适宜。乳香沁脾,酥脆泡松,是名特小吃。 |