什么叫大理白族的三道荼?

什么叫大理白族的三道荼?
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云南大理一带白族婚俗中的“闹茶”，就是以敬烤茶、敬三道茶为专门闹洞房的主要内容。在大理苍山下、洱海边，茶树遍地可见，人们讲究喝烤茶，年轻的姑娘们都有一手烤茶的好技艺；在婚嫁礼仪中，新郎新娘更有敬烤茶、敬三道茶的优良传统。
首先，新婚的儿媳一进门就要给公婆敬上一杯冒出绣球一般的沫花的烤茶，这是评价新人的重要标准之一。
$ d; j. t$ N; g) R, c其次，便是给客人敬三道茶。参加闹f同房的人不论是新郎的同辈以及长辈或晚辈，在这里都一视同仁，毫无顾忌地参与闹，“越闹越热”，“越闹越发”。
按照本民族的规矩，新郎新娘向客人敬三道茶时，第一道是苦茶；第二道才是加了红糖、果仁的甜茶；第三道则是用揉碎的牛乳扇和红糖的乳茶。即所谓“一苦、二甜、三回味”，在敬三道茶中充满着人生哲理的内涵。
[8]让客人们开始喝苦茶时，客人们兴许会要(“闹”一“闹”)吧。怎么闹法呢?也许各个村寨以及各个层次的人们各有千秋。
/ a& S+ `2 E) s0 J$ h* G诸如对歌、猜谜、联对、赋诗，[9]等等，各见其妙。有时由客人们出题，让新人以歌作答；或者出个连环谜，叫新郎新娘蝉联回答；或者出了上联，对上下联才通过；或者限题作诗，步韵奉和；等等。
7 A. F3 N) Y, l) ~若是新郎新娘不能依从，客人们则不饮他(她)们斟上的茶；若是新郎或新娘回答得文不对题，自然会引得哄堂大笑，如此“闹茶”，闹得红火而又文雅且有水平，确实是大理白族的独创。
它是建立在白族民众日常生活中普遍存在的“三道茶”的习俗(白族烤茶一般都要斟三道，故名。)的深厚基础上的。正因为日常之中就积淀着“三道茶”蕴含，所以闹洞房时便自然而然地把“闹茶”一步又一步地推向高潮。
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